Restaurant d'entreprise La Défense : 1200 repas/jour
Retour d'intervention détaillé. Identité du client anonymisée. Tous les chiffres présentés sont réels.
Le contexte
| Type d'établissement | Restaurant d'entreprise, multi-points de cuisson |
|---|---|
| Zone d'intervention | Puteaux (92) |
| Durée de l'intervention | 2 jours complets, fréquence trimestrielle |
| Budget | 4 800€ HT/an |
Le problème initial
Installation complexe : 4 hottes, 2 ventilations centralisées, conduit de 18m jusqu'au toit.
Notre solution
Équipe de 3 techniciens, nacelle pour le conduit haut, intervention pendant le week-end pour ne pas perturber le service.
Le résultat
Audit complet remis, plan d'amélioration de l'apport d'air neuf proposé.
Ce que cette étude vous apprend
La conformité réglementaire impose un nettoyage des conduits d'extraction au moins tous les six mois (article CG18 H). Le non-respect expose à des amendes lourdes voire une fermeture administrative.
Le bruit excessif d'une hotte encrassée n'est pas une fatalité. Le moteur peut diminuer de 6 à 8 dB après un dégraissage complet, améliorant le confort en salle.
Une hotte propre garantit une aspiration optimale : odeurs évacuées efficacement, vapeurs grasses bloquées par les filtres, atmosphère de travail respirable pour vos équipes.
Notre méthode certifiée APSAD R7 est reconnue par tous les assureurs français : Maaf Pro, Generali, Allianz, AXA, Groupama, Crédit Mutuel, etc. Pas de contestation possible.
L'attestation de nettoyage que nous remettons après chaque intervention est exigée par votre assurance et par la commission de sécurité lors des contrôles périodiques.
Votre situation est similaire ?
Si vous reconnaissez une problématique proche de la nôtre dans cette étude, notre équipe peut intervenir chez vous avec le même niveau d'expertise. Demandez un devis gratuit sous 24h ou appelez-nous au 09 72 16 54 40.
