Questions fréquentes - Dégraissage de hotte
Toutes les réponses à vos questions sur l'entretien de hotte professionnelle : fréquence, tarifs, réglementation, urgences, contrats. Vous ne trouvez pas votre réponse ? Appelez-nous.
Fréquence et obligations
À quelle fréquence faut-il dégraisser une hotte de restaurant ?
Pour la restauration commerciale standard, la fréquence minimale est semestrielle (2 fois par an). Pour les cuisines à forte intensité (kebab, fast-food, friteries), nous recommandons un passage trimestriel. Les filtres à graisse, eux, doivent être nettoyés au moins hebdomadairement.
Le dégraissage est-il obligatoire en France ?
Oui. L'arrêté du 25 juin 1980, et notamment ses articles CG18 H et GC21, impose le nettoyage régulier des hottes et conduits dans tout ERP avec restauration. Le non-respect peut conduire à une amende administrative et, en cas d'incendie, à la non-prise en charge par l'assurance.
Qui contrôle le respect de cette obligation ?
La commission de sécurité (visite périodique des ERP) et la DDPP (Direction Départementale de Protection des Populations) peuvent contrôler à tout moment. La compagnie d'assurance peut aussi exiger les attestations en cas de sinistre.
Dois-je tenir un registre de sécurité ?
Oui, c'est obligatoire pour tout ERP. Ce registre doit contenir, entre autres, les attestations de nettoyage de hotte, les factures, les rapports de contrôle. Il doit être présentable lors d'un contrôle.
Tarifs et facturation
Quel est le prix d'un dégraissage de hotte à Paris ?
Le tarif dépend de la longueur de la hotte et de l'état d'encrassement. Comptez de 199€ HT pour une hotte mono-bloc 1-2m à 699€+ HT pour une hotte centrale 5m+ très encrassée. Notre grille tarifaire complète est publique.
Y a-t-il des frais supplémentaires ?
Non. Notre devis est ferme et tout compris : main d'œuvre, produit, déplacement, attestation. Les seuls suppléments éventuels (toujours sur devis préalable) concernent le remplacement de filtres usagés, la création d'une trappe de visite, ou les majorations d'urgence/nuit/week-end.
Acceptez-vous le paiement à 30 jours pour les professionnels ?
Oui, après acceptation du compte. Les paiements à 30 jours fin de mois sont notre standard pour les restaurants, hôtels, collectivités et chaînes.
Technique et méthode
Quels produits utilisez-vous ?
Notre gamme Dégraiss'Pro est constituée de tensioactifs alcalins biodégradables à plus de 95%. Tous nos produits sont compatibles avec les surfaces alimentaires (HACCP) et conformes aux normes ICPE.
Combien de temps dure une intervention ?
Selon la taille et l'encrassement : 1h30 pour une petite hotte mono-bloc, 2 à 4h pour une hotte standard, 4 à 8h pour une grande hotte centrale ou très encrassée.
Mon restaurant doit-il fermer pendant l'intervention ?
Non, généralement. Nous intervenons aux heures creuses (matin avant ouverture, après service du soir, jour de fermeture). Pour les cuisines ouvertes 24h, nous nous adaptons à votre planning.
Urgence et délais
Quel délai pour une intervention urgente ?
Sous 2 à 4 heures sur Paris intra-muros, 3 à 6 heures en petite couronne, 4 à 8 heures en grande couronne. Notre permanence est active 24h/24, 7j/7.
Intervenez-vous la nuit et le week-end ?
Oui, 7j/7 et 24h/24, y compris dimanche et jours fériés. Les interventions de nuit (22h-6h) et week-end sont majorées de 30% à 50%.
Contrat de maintenance
Quel est l'avantage d'un contrat annuel ?
-30% sur chaque intervention, planning géré automatiquement, intervention d'urgence prioritaire incluse, reporting annuel pour vos contrôles. Voir notre page contrat.
Le contrat est-il résiliable ?
Oui, à date anniversaire, avec un préavis de 60 jours. Aucune pénalité de sortie.
Avis Google vérifiés
Note 5/5 sur 15 avis vérifiés Google My Business
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Besoin d'une intervention rapide ?
Devis gratuit en 24h, intervention sous 48h, urgences 24h/24.