✓ Qualibat FR-98773311000017
✓ APSAD
✓ Certibiocide
✓ 24h/24
Dégraissage de hotte professionnelle à Paris et en Île-de-France
Spécialiste depuis 2018 de l'entretien des hottes de restaurants, brasseries, hôtels, EHPAD, cantines. Intervention rapide, attestation conforme remise sur place, devis dès 199€ HT.
★★★★★ 4.9/5 sur 127 avis
🚀 Intervention sous 4h
🛡️ Conformité garantie
Nos services de dégraissage hotte
6 prestations qui couvrent l'intégralité des besoins d'une cuisine professionnelle
Dégraissage de hotte
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 199€ HT
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Urgence 24/24
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 299€ HT
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Attestation de nettoyage
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 149€ HT
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Nettoyage des conduits
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 250€ HT
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Remplacement de filtres
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 89€ HT
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Contrat de maintenance
Intervention sur Paris et toute l'Île-de-France par nos équipes certifiées.
Dès 159€ HT
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Notre méthode en 6 étapes
Protocole certifié APSAD et conforme à la norme NFX 35-002
Diagnostic visuel et bâchage
Inspection complète, prise de photos avant/après, protection des surfaces environnantes (sols, plans de travail, équipements).
Démontage des filtres
Démontage minutieux des filtres à graisse type cassette ou champignon, identification des pièces à remplacer le cas échéant.
Dégraissage chimique des parois
Application de notre produit Dégraiss'Pro biodégradable, temps de pose calibré selon l'encrassement, brossage manuel et mécanique.
Nettoyage des conduits d'extraction
Intervention sur la totalité du conduit vertical et horizontal, jusqu'au sortie de toit, avec accès par trappes existantes ou créées.
Rinçage et séchage
Rinçage à l'eau claire, séchage complet pour éviter toute corrosion ou résidu chimique, contrôle visuel par caméra endoscopique.
Remontage et attestation
Remontage des filtres, test de fonctionnement, remise du certificat de conformité APSAD et de l'attestation HACCP datée et signée.
Les chiffres clés à connaître
Données techniques essentielles à votre situation
280°C
Température d'auto-inflammation des graisses
Au-delà, les dépôts dans le conduit s'enflamment spontanément. Un encrassement de 3-5 mm suffit à déclencher un feu de hotte.
+35%
Surconsommation énergétique d'une hotte encrassée
Le moteur compense la résistance accrue. Sur un restaurant moyen, cela représente 800 à 1 500€/an d'électricité gaspillée.
1/3
Incendies restau de hotte mal entretenue
Source : statistiques BCAA. Coût moyen d'un sinistre incendie restau : 82 000€, avec rupture d'activité de 4 à 12 mois.
95%
Biodégradabilité de nos produits
Test OCDE 301B : 95% en 28 jours. Aucun rejet toxique. Conforme aux normes les plus exigeantes.
1 500€
Amende DDPP non-conformité
Amende administrative + obligation de mise en conformité sous 30 jours. Notre intervention coûte moins cher.
5 ans
Conservation des attestations
Durée minimale de conservation des attestations dans le registre de sécurité, exigée par la commission de sécurité ERP.
Voici à quoi ressemble notre travail
Glissez le curseur pour voir la différence avant/après nos interventions
Nettoyage moteur d'extraction — Paris 8e
Photos réelles, prises lors de nos interventions. Plus de 15 études de cas détaillées disponibles.
Notre process qualité en 5 contrôles
Chaque intervention passe par 5 points de contrôle obligatoires
1
Diagnostic visuel
Photos avant intervention, mesure d'encrassement, identification des points critiques.
2
Test de débit
Mesure du débit d'air en m³/h avant intervention. Référence de votre installation.
3
Caméra endoscopique
Inspection des conduits inaccessibles à l'œil nu. Photos archivées dans votre dossier.
4
Re-test débit
Mesure du gain de débit après intervention. Gain typique : +30 à +50%.
5
Photos après
Photos après intervention, comparatif avant/après, et attestation signée.
Fréquences recommandées par type de cuisine
Notre matrice de recommandation, basée sur l'intensité d'usage
| Type de cuisine | Fréquence minimale légale | Notre recommandation | Économie possible |
|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel / bistrot | 2 fois / an | 2-3 fois / an | Standard |
| Brasserie (forte production) | 2 fois / an | 3 fois / an | 15% via contrat |
| Pizzeria (four à bois) | 2 fois / an | 3-4 fois / an | + ramonage |
| Kebab / friterie | 2 fois / an | 4 fois / an | Intensif |
| Restaurant asiatique (wok) | 2 fois / an | 4-6 fois / an | Très intensif |
| Boulangerie / pâtisserie | 1 fois / an | 2 fois / an | Modéré |
| Cantine scolaire | 2 fois / an | 3 fois / an | Marché public |
| EHPAD / clinique | 2 fois / an | 3 fois / an | Contrat annuel |
| Hôtel-restaurant 4*+ | 2 fois / an | 3-4 fois / an | Service continu |
| Food truck / dark kitchen | 2 fois / an | 4 fois / an | Volume intensif |
Source : référentiel APSAD R7, complété par nos retours d'intervention sur 1 200 clients restaurateurs.
3 façons de gérer le dégraissage de votre hotte
Comparaison objective des 3 modes de prestation
💼 Intervention à l'unité
Sans engagement
199€ - 699€ HT / passage
- Sans engagement
- Vous appelez quand vous voulez
- Tarif standard (pas de remise)
- Risque d'oublier la fréquence
- Idéal en démarrage relation
Le mieux
📑 Contrat annuel
Tranquilité totale
480€ - 960€ HT / an
- 2 à 4 passages programmés
- -30% sur tarif standard
- Intervention urgence prioritaire incluse
- Reporting annuel pour vos contrôles
- Tarif bloqué sur la durée
🚨 Urgence 24/24
Quand c'est critique
299€ - 999€ HT / intervention
- Intervention sous 4h
- Disponibilité 24/24, 7/7
- Tarif majoré (+50% urgence)
- À éviter par anticipation
- Indispensable en cas de sinistre
💡 Notre conseil : commencez par une intervention à l'unité pour évaluer notre travail, puis basculez sur contrat annuel si satisfaction.
Nos 6 garanties professionnelles
Engagements concrets et vérifiables
Devis ferme
Le devis remis sous 24h est ferme et opposable. Aucun supplément en cours d'intervention. Si problème imprévu, validation par avenant signé.
Garanti par écritDélai respecté
Intervention sous 48h en standard, sous 4h en urgence. Si nous ne respectons pas, remise de 10% sur la facture finale.
Engagement contractuelAttestation conforme
Document APSAD R7 + photos avant/après remis sur place et archivés numériquement. Réémission possible à tout moment.
Validée commissionAssurance RC pro
Couverture 1,5 M€ par sinistre. En cas de dommage matériel imputable, prise en charge immédiate par notre assureur Generali.
Generali · 1,5 M€Reprise gratuite
Si la commission de sécurité formule une réserve sur notre travail dans les 6 mois, nous repassons gratuitement pour rectification.
6 mois de garantieProduits biodégradables
Notre gamme Dégraiss'Pro est biodégradable à 95% en 28 jours (test OCDE 301B). Aucun rejet toxique dans vos canalisations.
🌿 Engagement écoloCertifications professionnelles
Notre travail est encadré par les référentiels professionnels reconnus
Qualibat
FR-98773311000017
Certification française du bâtiment, renouvelée annuellement après audit.
APSAD R7
Réf. F2018-09872
Référentiel reconnu par les assureurs français pour la sécurité incendie.
Certibiocide
CB-FR-2024-15847
Habilitation pour la manipulation de produits biocides en restauration.
NFX 35-002
Norme française
Protocole technique reconnu pour le nettoyage des conduits.
Nous intervenons partout en Paris et IDF
351 pages dédiées : par arrondissement, par ville, par type d'établissement
Ils nous ont fait confiance
Note moyenne 4.9/5 sur 127 avis vérifiés
★★★★★
« Spécificité de mon véhicule prise en compte. Intervention en atelier le lundi de repos, hotte sortie comme neuve. Autorisation Mairie renouvelée. »
★★★★★
« Cuisine très fine, peu d'huile, mais des résidus tenaces. Le résultat dépasse mes attentes. Mon partenaire de longue date maintenant. »
★★★★★
« Marché public attribué après mise en concurrence. Premier passage très satisfaisant, communication fluide avec le service achats. »
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Pourquoi un dégraissage régulier est obligatoire
✓ Le démontage et nettoyage des filtres révèle parfois des défauts cachés : déformations, oxydations, corrosion. Nous signalons systématiquement ces points et proposons un remplacement si nécessaire.
✓ Un entretien régulier prolonge la durée de vie de votre matériel. Une motorisation préservée évite un remplacement coûteux à 5-8 ans au lieu de 12-15 ans.
✓ L'impact CO2 d'un système d'extraction surchargé est significatif : +25% de consommation électrique = +800 kg de CO2 émis par an pour un restaurant moyen.
✓ Une hotte propre garantit une aspiration optimale : odeurs évacuées efficacement, vapeurs grasses bloquées par les filtres, atmosphère de travail respirable pour vos équipes.
Avis Google vérifiés
Note 4.9/5 · 127 avis vérifiés sur Google My Business
Lynda Jones
13:22 27 Mar 26
Merci pour votre intervention dans le restaurant de mon amis. Travail de qualité, fait avec bienveillance. Et des tarifs plus que respectables. Je recommande votre établissement à tout le monde. Merci.
alex siegfried
14:55 18 Feb 26
Équipe super clean !
Kevin Nunes
05:12 05 Feb 26
Ultra réactif et professionnel, très gentil que ce soit la personne au téléphone ou l’installateur. Il m’a permis d’ouvrir plutot !!
Kevin Nunes
05:10 05 Feb 26
Ultra professionnel et réactif me permettant d’ouvrir le plus rapidement possible, très gentil de la personne au téléphone au gars sur le terrain
Adelita :)
20:59 27 Jan 26
Intervention raide sous 24h. Beaucoup de sérieux, équipe efficace et travaillant proprement dans la cuisine ! Bravo
Quentin Boulais
14:20 31 Oct 25
Super réactivité et très bon travail, ils m’ont même remis en place des tuyaux de hotte qui était en mauvais état.
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
hugo mallet
15:00 12 Aug 25
J’ai fait appel à cette société pour intervenir en urgence sur ma hotte en panne. Problème de moteur, remplacement nécessaire et nettoyage du conduit. Intervention rapide, travail soigné et qualitatif. Échanges professionnels et réactifs du début à la fin. Je recommande vivement !
Nous intervenons partout en Île-de-France
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Besoin d'une intervention rapide ?
Devis gratuit en 24h, intervention sous 48h, urgences 24h/24.
Questions fréquentes
À quelle fréquence dégraisser une hotte de restaurant ?
L'article CG18 H impose un nettoyage des conduits au moins tous les 6 mois. Pour une cuisine intensive (grillade, friture, wok), un passage trimestriel est recommandé. Notre contrat annuel inclut 2 à 4 passages selon l'intensité d'usage.
Combien coûte un dégraissage de hotte ?
À partir de 199€ HT pour une hotte de 1 mètre en bon état. Le tarif varie selon la longueur (1 à 10 m), le niveau d'encrassement et l'accessibilité des conduits. Devis ferme avant intervention, sans surprise.
L'attestation de nettoyage est-elle obligatoire ?
Oui. Elle est exigée par votre assurance et par la commission de sécurité lors des contrôles. Elle doit être annexée au registre de sécurité de votre établissement (article GC21 § 3).
Intervenez-vous en urgence ?
Oui, 24h/24 et 7j/7. Intervention sous 4h en moyenne sur Paris et la première couronne. Tarif urgence à partir de 299€ HT.
Quels produits utilisez-vous ?
Notre produit Dégraiss'Pro est biodégradable, non corrosif et conforme aux normes alimentaires. Nos techniciens sont certifiés Certibiocide pour l'application de produits régulés.
Quel est votre numéro Qualibat ?
Notre qualification Qualibat est FR-98773311000017. Vous pouvez la vérifier sur le site officiel qualibat.com.
Quelles zones couvrez-vous ?
Paris (20 arrondissements) et toute l'Île-de-France : 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95. Devis gratuit, déplacement inclus.
Combien de temps dure une intervention ?
En moyenne 2 à 4 heures pour une hotte standard 3-5 mètres. Pour limiter l'impact sur votre service, nous intervenons en dehors des heures d'ouverture (tôt le matin, en nuit, en fermeture hebdomadaire).
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