Dégraissage hotte restaurant indien
Spécialistes du dégraissage en restaurant indien, nous maîtrisons la spécificité technique de votre cuisine : four tandoori, tawa, dépôts d'épices et grasses.
Particularités
Cuisine de type Restaurant indien
four tandoori, tawa, dépôts d'épices et grasses.
Notre méthode est adaptée à cet usage spécifique : produits, fréquence, contrôles.
Spécificités du dégraissage en restaurant indien
L'activité de restaurant indien impose un dégraissage de hotte adapté. La nature des matières grasses, leur volume, leur température et leur fréquence d'émission varient fortement selon le type d'établissement. C'est pourquoi nous adaptons notre protocole.
Caractéristique technique : four tandoori, tawa, dépôts d'épices et grasses.
Fréquence recommandée
Pour une restaurant indien, nous recommandons une intervention trimestrielle à semestrielle selon l'intensité d'usage. L'article CG18 H impose un minimum de deux passages par an, mais notre expérience terrain montre que dans votre cas, un passage tous les 3 à 4 mois est préférable pour rester en conformité avec la note d'information NIH 1502 de la Préfecture de Police.
Produits spécifiques
Nous utilisons notre gamme Dégraiss'Pro adaptée aux contraintes des cuisines à forte production de graisse. Tous nos produits sont biodégradables et conformes aux normes alimentaires (HACCP). Pour les surfaces fragiles (inox poli, aluminium), un produit moins agressif est utilisé en complément.
Notre méthode adaptée
6 étapes spécifiquement calibrées pour les restaurant indien
Diagnostic visuel et bâchage
Inspection complète, prise de photos avant/après, protection des surfaces environnantes (sols, plans de travail, équipements).
Démontage des filtres
Démontage minutieux des filtres à graisse type cassette ou champignon, identification des pièces à remplacer le cas échéant.
Dégraissage chimique des parois
Application de notre produit Dégraiss'Pro biodégradable, temps de pose calibré selon l'encrassement, brossage manuel et mécanique.
Nettoyage des conduits d'extraction
Intervention sur la totalité du conduit vertical et horizontal, jusqu'au sortie de toit, avec accès par trappes existantes ou créées.
Rinçage et séchage
Rinçage à l'eau claire, séchage complet pour éviter toute corrosion ou résidu chimique, contrôle visuel par caméra endoscopique.
Remontage et attestation
Remontage des filtres, test de fonctionnement, remise du certificat de conformité APSAD et de l'attestation HACCP datée et signée.
Pourquoi nous choisir pour votre restaurant indien
✓ La qualité de l'air respiré par votre personnel et vos clients dépend directement de l'efficacité de votre système d'extraction. Une hotte encrassée diffuse en cuisine des particules nocives.
✓ Un entretien régulier prolonge la durée de vie de votre matériel. Une motorisation préservée évite un remplacement coûteux à 5-8 ans au lieu de 12-15 ans.
Ils nous ont fait confiance
Note moyenne 4.9/5 sur 127 avis vérifiés
« Marché public attribué après mise en concurrence. Premier passage très satisfaisant, communication fluide avec le service achats. »
« Cuisine de production importante, plusieurs hottes en parallèle. L'équipe a tout traité en une journée, attestation remise sur place. »
« Intervention de nuit pour ne pas perturber le service. Discrétion totale, attestation conforme aux exigences de notre groupe hôtelier. »
Besoin d'une intervention rapide ?
Devis gratuit en 24h, intervention sous 48h, urgences 24h/24.
Autres types d'établissement
Questions fréquentes
À quelle fréquence dégraisser une hotte de restaurant ?
L'article CG18 H impose un nettoyage des conduits au moins tous les 6 mois. Pour une cuisine intensive (grillade, friture, wok), un passage trimestriel est recommandé. Notre contrat annuel inclut 2 à 4 passages selon l'intensité d'usage.
Combien coûte un dégraissage de hotte ?
À partir de 199€ HT pour une hotte de 1 mètre en bon état. Le tarif varie selon la longueur (1 à 10 m), le niveau d'encrassement et l'accessibilité des conduits. Devis ferme avant intervention, sans surprise.
L'attestation de nettoyage est-elle obligatoire ?
Oui. Elle est exigée par votre assurance et par la commission de sécurité lors des contrôles. Elle doit être annexée au registre de sécurité de votre établissement (article GC21 § 3).
Intervenez-vous en urgence ?
Oui, 24h/24 et 7j/7. Intervention sous 4h en moyenne sur Paris et la première couronne. Tarif urgence à partir de 299€ HT.
Quels produits utilisez-vous ?
Notre produit Dégraiss'Pro est biodégradable, non corrosif et conforme aux normes alimentaires. Nos techniciens sont certifiés Certibiocide pour l'application de produits régulés.
Quel est votre numéro Qualibat ?
Notre qualification Qualibat est FR-98773311000017. Vous pouvez la vérifier sur le site officiel qualibat.com.
Quelles zones couvrez-vous ?
Paris (20 arrondissements) et toute l'Île-de-France : 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95. Devis gratuit, déplacement inclus.
Combien de temps dure une intervention ?
En moyenne 2 à 4 heures pour une hotte standard 3-5 mètres. Pour limiter l'impact sur votre service, nous intervenons en dehors des heures d'ouverture (tôt le matin, en nuit, en fermeture hebdomadaire).