Dégraissage hotte traiteur événementiel
Référencé fournisseur pour collectivités et établissements publics. Nous intervenons en marchés publics, conventions cadres et marchés à bons de commande, avec un dossier administratif complet et à jour.
Notre offre pour traiteur événementiel
Les traiteur événementiel sont soumis à des exigences particulières en matière de sécurité incendie et d'hygiène alimentaire. Nous adaptons notre prestation à ces contraintes : intervention en dehors des heures de service, respect des protocoles d'accès, traçabilité documentaire renforcée.
Notre équipe propose contrat de maintenance annuel ou pluriannuel, avec 2 à 4 passages programmés et une intervention d'urgence incluse 24h/24. Le rapport d'intervention est généré et archivé numériquement, accessible en ligne par votre service technique.
Modes de marché que nous traitons
- Marché public ordinaire : réponse au cahier des charges, dossier technique et financier complet
- Marché à bons de commande : tarification ferme sur 1 à 4 ans, intervention sur demande
- MAPA / procédure adaptée : sous le seuil de 90 000€ HT
- Convention de partenariat : pour les structures privées (cliniques, EHPAD privés)
Notre engagement qualité
La qualité de l'air respiré par votre personnel et vos clients dépend directement de l'efficacité de votre système d'extraction. Une hotte encrassée diffuse en cuisine des particules nocives.
Le démontage et nettoyage des filtres révèle parfois des défauts cachés : déformations, oxydations, corrosion. Nous signalons systématiquement ces points et proposons un remplacement si nécessaire.
Un audit DDPP non-conformité génère 1 500€ d'amende administrative + obligation de remise en conformité sous 30 jours. Un dégraissage à 199€ prévient cette dépense.
Notre méthode pour collectivités
Protocole renforcé avec traçabilité numérique
Diagnostic visuel et bâchage
Inspection complète, prise de photos avant/après, protection des surfaces environnantes (sols, plans de travail, équipements).
Démontage des filtres
Démontage minutieux des filtres à graisse type cassette ou champignon, identification des pièces à remplacer le cas échéant.
Dégraissage chimique des parois
Application de notre produit Dégraiss'Pro biodégradable, temps de pose calibré selon l'encrassement, brossage manuel et mécanique.
Nettoyage des conduits d'extraction
Intervention sur la totalité du conduit vertical et horizontal, jusqu'au sortie de toit, avec accès par trappes existantes ou créées.
Rinçage et séchage
Rinçage à l'eau claire, séchage complet pour éviter toute corrosion ou résidu chimique, contrôle visuel par caméra endoscopique.
Remontage et attestation
Remontage des filtres, test de fonctionnement, remise du certificat de conformité APSAD et de l'attestation HACCP datée et signée.
Ils nous ont fait confiance
Note 5/5 sur 15 avis Google vérifiés
« Discrétion absolue, respect des protocoles cuisine, intervention en créneau imposé (10h-15h). Note 19/20 à la commission de sécurité suivante. »
« Hotte très encrassée à la prise en charge, résultat impeccable. Mes filtres ont été remplacés au passage, je recommande. »
« Cuisine asiatique très grasse à cause des woks. L'équipe a su adapter sa méthode. Résultat impeccable, hotte qui aspire à nouveau correctement. »
Certifications professionnelles
Notre travail est encadré par les référentiels professionnels reconnus
Qualibat
FR-98773311000017
Certification française du bâtiment, renouvelée annuellement après audit.
APSAD R7
Réf. F2018-09872
Référentiel reconnu par les assureurs français pour la sécurité incendie.
Certibiocide
CB-FR-2024-15847
Habilitation pour la manipulation de produits biocides en restauration.
NFX 35-002
Norme française
Protocole technique reconnu pour le nettoyage des conduits.
Nos 4 engagements RSE
Démarche responsable structurée et chiffrée
Produits biodégradables
95% de biodégradabilité en 28 jours (OCDE 301B). Aucun rejet toxique dans les canalisations.
Valorisation déchets
100% des graisses récupérées partent en filière de méthanisation ou biocarburant. Registre BSD tenu.
Flotte hybride
Transition vers utilitaires électriques. Objectif 100% flotte électrique d'ici 2028. -40% de km optimisés.
Bilan carbone
Bilan GES annuel publié. Empreinte par intervention calculée et affichée sur demande pour vos rapports RSE.
Avis Google vérifiés
Note 5/5 sur 15 avis vérifiés Google My Business
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Besoin d'une intervention rapide ?
Devis gratuit en 24h, intervention sous 48h, urgences 24h/24.
Autres collectivités desservies
Questions fréquentes
Acceptez-vous les marchés publics ?
Oui. Nous répondons aux MAPA, MAB (marchés à bons de commande), conventions cadres et marchés publics ordinaires. Dossier complet à jour : Kbis, URSSAF, RC pro, Qualibat, APSAD, attestations diverses.
Pouvez-vous intervenir le week-end ou pendant les vacances scolaires ?
Oui systématiquement. Pour les cantines, nous privilégions les vacances scolaires. Pour les EHPAD/cliniques, nous adaptons à votre planning (créneaux hors repas, week-ends, etc.).
Fournissez-vous un reporting consolidé ?
Oui. Reporting digital par établissement, accessible en ligne par vos services techniques. Synthèse annuelle pour vos élus ou direction. Compatible avec votre GMAO si vous en avez une.
Quels sont vos délais de paiement ?
Paiement à 30 jours fin de mois pour les collectivités, conformément au délai légal. Acceptation par mandat administratif sur DGFIP.