Mis à jour le 13/09/2026 • Par l'équipe Degraisseur.fr • Lecture 7 min
Combien coûte un nettoyage de hotte professionnelle à Paris en 2026 ?
Une question récurrente chez nos clients restaurateurs parisiens : à quel tarif faut-il s'attendre pour un dégraissage de hotte professionnelle ? Nous publions ici notre grille tarifaire 2026 complète, avec les variables qui font bouger le prix.
Le tarif en chiffres : la fourchette à Paris en 2026
Pour une cuisine professionnelle parisienne standard, le tarif d'un dégraissage complet de hotte se situe entre 199€ HT et 699€ HT, selon les paramètres détaillés ci-dessous. Pour les très grandes installations (cuisines centrales, restauration collective haut de gamme), le tarif peut atteindre 1 200€ HT et plus.
Tableau de prix de référence (Paris 2026)
| Type de hotte | Taille | Prix mini HT | Prix maxi HT |
|---|---|---|---|
| Tarif dégraissage hotte 1 mètre | 1m | 199€ | 280€ |
| Tarif dégraissage hotte 2 mètres | 2m | 250€ | 380€ |
| Tarif dégraissage hotte 3 mètres | 3m | 320€ | 480€ |
| Tarif dégraissage hotte 4 mètres | 4m | 380€ | 560€ |
| Tarif dégraissage hotte 5 mètres | 5m | 450€ | 650€ |
| Tarif dégraissage hotte 6 mètres | 6m | 520€ | 750€ |
| Tarif dégraissage hotte 8 mètres | 8m | 680€ | 920€ |
| Tarif dégraissage hotte 10 mètres et plus | 10m | 850€ | 1200€ |
| Tarif nettoyage conduits d'extraction | N/A | 250€ | 850€ |
| Tarif attestation de nettoyage conforme | N/A | 149€ | 249€ |
Tarifs HT (TVA 20% applicable) - Déplacement Paris et IDF inclus
Les 6 variables qui font bouger le prix
- La longueur de la hotte : c'est le facteur principal. Une hotte de 1m coûte naturellement moins qu'une hotte de 5m. Comptez environ 80-120€ HT par mètre linéaire en standard.
- L'état d'encrassement : un dégraissage de routine (tous les 3-6 mois) est plus rapide qu'un rattrapage après 18 mois sans entretien. Multiplie le tarif par 1.3 à 1.8.
- La complexité du conduit : conduits longs, hauts, à angles multiples, avec sortie de toit difficile. Surcoût 50-200€ HT.
- Les services associés : remplacement de filtres (15-35€/filtre), création de trappes (180-350€), nettoyage moteur, etc.
- Le créneau horaire : intervention de nuit +30%, week-end +50%, urgence sous 4h +50%.
- Le mode contractuel : contrat annuel = -30% par intervention, prestation à l'unité = tarif plein.
Ce qui DOIT être inclus dans le tarif
Méfiez-vous des devis "trop bas" qui cachent des suppléments. Un bon devis comprend :
- Diagnostic visuel et photos avant/après
- Main d'œuvre complète (1 à 3 techniciens selon installation)
- Tous les produits dégraissants
- Protection des locaux (sols, plans de travail)
- Évacuation et recyclage des graisses
- Test fonctionnel final
- Attestation conforme APSAD signée et datée
- Déplacement (sur la zone de chalandise)
Comment économiser sur le long terme
1. Contrat annuel = -30%
Un restaurant qui fait nettoyer sa hotte 2 fois par an "à l'unité" paiera environ 800-1200€ HT par an. Le même restaurant sous contrat annuel paiera 560-840€ HT. Économie : 240 à 360€ par an.
2. Combinaisons de prestations
En groupant dégraissage hotte + nettoyage conduits + remplacement filtres en une seule visite, vous économisez 10 à 15% sur le total. Et vous réduisez les déplacements et arrêts de service.
3. Entretien quotidien par votre équipe
Un nettoyage hebdomadaire des filtres par votre équipe réduit l'encrassement entre nos passages, et permet souvent de rester sur un tarif standard plutôt qu'un tarif rattrapage.
Coût vs sanction : la vraie comparaison
Un dégraissage annuel coûte 800-1200€. Une amende administrative pour défaut d'entretien : 1 500€ minimum. Un sinistre incendie non couvert par l'assurance : 50 000 à 500 000€. La régularité est, mathématiquement, l'option la moins chère.
Comment obtenir un devis fiable ?
Demandez systématiquement :
- Un devis ferme (et non une estimation) avant intervention
- Le détail des prestations incluses
- L'attestation conforme APSAD livrée à chaque passage
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