Dégraissage fast-food à Paris 20e
Couvrant l'ensemble du secteur Paris 20e, nous traitons aussi bien les petites brasseries que les cuisines centrales. Tarification transparente, du forfait simple au contrat annuel multi-passages. Le Paris 20e est sous la juridiction de la commission de sécurité parisienne (ou départementale selon zone). Nos attestations APSAD R7 sont reconnues par tous les contrôleurs et assureurs. Spécialistes des cuisines de type fast-food dans le 75020.
Cuisines de type fast-food dans le 75020
Caractéristique technique : cuisson cadencée, fortes graisses, chaînes franchisées.
Le Paris 20e (Belleville, Ménilmontant, Père-Lachaise) accueille de nombreux établissements de ce type. Notre méthode est calibrée pour leurs spécificités d'usage.
Pourquoi nous choisir
✓ Une intervention préventive coûte 2 à 4 fois moins qu'une intervention curative en urgence. La maintenance programmée est l'option la plus économique sur le long terme.
✓ Sur le plan HACCP, la propreté des installations de ventilation fait partie des critères évalués lors des audits sanitaires. Une intervention semestrielle facilite la certification.
✓ Un audit DDPP non-conformité génère 1 500€ d'amende administrative + obligation de remise en conformité sous 30 jours. Un dégraissage à 199€ prévient cette dépense.
✓ Selon les statistiques BCAA (assurance habitation), 1 incendie sur 3 en restauration commerciale a pour origine une hotte mal entretenue. Le coût moyen d'un sinistre dépasse 80 000€.
✓ Le bruit excessif d'une hotte encrassée n'est pas une fatalité. Le moteur peut diminuer de 6 à 8 dB après un dégraissage complet, améliorant le confort en salle.
Notre méthode
Diagnostic visuel et bâchage
Inspection complète, prise de photos avant/après, protection des surfaces environnantes (sols, plans de travail, équipements).
Démontage des filtres
Démontage minutieux des filtres à graisse type cassette ou champignon, identification des pièces à remplacer le cas échéant.
Dégraissage chimique des parois
Application de notre produit Dégraiss'Pro biodégradable, temps de pose calibré selon l'encrassement, brossage manuel et mécanique.
Nettoyage des conduits d'extraction
Intervention sur la totalité du conduit vertical et horizontal, jusqu'au sortie de toit, avec accès par trappes existantes ou créées.
Rinçage et séchage
Rinçage à l'eau claire, séchage complet pour éviter toute corrosion ou résidu chimique, contrôle visuel par caméra endoscopique.
Remontage et attestation
Remontage des filtres, test de fonctionnement, remise du certificat de conformité APSAD et de l'attestation HACCP datée et signée.
Ils nous ont fait confiance
Note moyenne 4.9/5 sur 127 avis vérifiés
« Cuisine de production importante, plusieurs hottes en parallèle. L'équipe a tout traité en une journée, attestation remise sur place. »
« Spécificité de mon véhicule prise en compte. Intervention en atelier le lundi de repos, hotte sortie comme neuve. Autorisation Mairie renouvelée. »
« Cuisine multi-marques, complexité réelle. L'équipe a su organiser le planning. Mes 6 hottes interagissent maintenant correctement. »
Avis Google vérifiés
Note 4.9/5 · 127 avis vérifiés sur Google My Business
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Besoin d'une intervention rapide ?
Devis gratuit en 24h, intervention sous 48h, urgences 24h/24.
Questions fréquentes
À quelle fréquence dégraisser une hotte de restaurant ?
L'article CG18 H impose un nettoyage des conduits au moins tous les 6 mois. Pour une cuisine intensive (grillade, friture, wok), un passage trimestriel est recommandé. Notre contrat annuel inclut 2 à 4 passages selon l'intensité d'usage.
Combien coûte un dégraissage de hotte ?
À partir de 199€ HT pour une hotte de 1 mètre en bon état. Le tarif varie selon la longueur (1 à 10 m), le niveau d'encrassement et l'accessibilité des conduits. Devis ferme avant intervention, sans surprise.
L'attestation de nettoyage est-elle obligatoire ?
Oui. Elle est exigée par votre assurance et par la commission de sécurité lors des contrôles. Elle doit être annexée au registre de sécurité de votre établissement (article GC21 § 3).
Intervenez-vous en urgence ?
Oui, 24h/24 et 7j/7. Intervention sous 4h en moyenne sur Paris et la première couronne. Tarif urgence à partir de 299€ HT.
Quels produits utilisez-vous ?
Notre produit Dégraiss'Pro est biodégradable, non corrosif et conforme aux normes alimentaires. Nos techniciens sont certifiés Certibiocide pour l'application de produits régulés.
Quel est votre numéro Qualibat ?
Notre qualification Qualibat est FR-98773311000017. Vous pouvez la vérifier sur le site officiel qualibat.com.
Quelles zones couvrez-vous ?
Paris (20 arrondissements) et toute l'Île-de-France : 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95. Devis gratuit, déplacement inclus.
Combien de temps dure une intervention ?
En moyenne 2 à 4 heures pour une hotte standard 3-5 mètres. Pour limiter l'impact sur votre service, nous intervenons en dehors des heures d'ouverture (tôt le matin, en nuit, en fermeture hebdomadaire).